1AL auf Exkursion

Die Kaffeerösterei „Unbound“
Bei „Unbound“ konnten wir den faszinierenden Prozess der Kaffeeröstung hautnah miterleben. Wir beobachteten, wie die Kaffeebohnen sorgfältig geröstet wurden, um die idealen Aromen und Geschmacksnoten zu erhalten. Ein besonderes Highlight war die Cupping-Methode. Hier lernten wir verschiedene Geschmacksnuancen und Aromen des Kaffees zu unterscheiden und zu bewerten – ein wichtiger Schritt, um die Qualität und Vielfalt des Endprodukts zu verstehen.

Erlebnis in der Engelhofbar
Im Anschluss ging es weiter in die Englhofbar in Zell am Ziller, wo uns Herr Andreas Hotter mit seinen köstlichen Drinks begeisterte. In der Bar erhielten wir nicht nur Einblicke in die Arbeitsweise und das Konzept dieses besonderen Lokals, sondern erlebten auch, wie Andreas Hotter jedem Drink seine eigene persönliche Note beifügt. Andreas Hotter kreierte für uns eine Auswahl innovativer Drinks. Auch traditionelle Rezepturen wurden neu interpretiert und erhielten somit seine Handschrift.

Fazit
Der Ausflug bot uns eine abwechslungsreiche Mischung aus Theorie und Praxis. In der Kaffeerösterei Unbound erweiterten wir unser Wissen über die Kaffeebohne sowie die Röstung und Qualitätskontrolle von Kaffee, während uns der Besuch in der Engelhofbar die kreativen Seiten der Getränkekultur näherbrachte. Beide Stationen gewährten uns wertvolle Einsichten in unterschiedliche Facetten der Gastronomiebranche und werden sicherlich von Nutzen sein.

Insgesamt war der Tag nicht nur lehrreich, sondern auch inspirierend – eine rundum gelungene Exkursion, die uns neue Blicke auf zwei spannende Betriebe eröffnete.